スイーツデコシュークリーム・スワンシューの作り方レシピ

はじめに

必ず作ってみたいもののひとつがこのエレガントで可愛いシュー、「スワンシュー」です。大き目のシュークリームの感触をつまようじで出すのはなかなかスキルが必要になります。大きく羽ばたいたシュークリームの羽根のトッピングにバラと色々なフルーツをデコレーションし、2種類のスワンシューを作ります♪スワンの頭のティアラもステキに飾りましょう。2色のホイップクリームのしぼり方も習得できます。お部屋のインテリアにもちょっとしたギフトにも喜ばれるでしょう!

準備するもの
材料 道具
  • クリアファイル(粘土板)
  • 霧吹き(水を入れておきます)
  • ミニタオル:3枚(あらかじめ、濡らしておきます)
  • ラップ(サランラップかクレラップにしてください)
  • ジッパー付保存袋
  • 計量スプーン(プラスチック)
  • ミニプレス
  • ハサミ
  • 定規
  • ペインティングナイフ
  • パチンコ玉(計量ボール)
  • ミント( 計量ミニボール)
  • 歯ブラシ スポンジ
  • しぼり袋
  • 口金
  • ホイップベラ
  • 輪ゴム
  • ハサミ
  • つまようじ
  • アクセサリー用ニッパー

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スイーツデコパーツ

スワンシューのシュー生地を作る
まず、表面サクサクで割れ目のある、スワンシューのシュー生地を作りましょう。割れ目のつけ方や質感をていねいに作ってください。

STEP1 シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を作る

まず、スワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ)を作りましょう。

1 【シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を作る】

軽量樹脂粘土(ジャックス プロッフェショナルライト):60mlを計量スプーン(プラスチック)で15mlを4回分とイエローAのカラー粘土:2.5mlを計量スプーン(プラスチック)で量り取り、ブラウンのカラー粘土:パチンコ玉( 計量ボール)2個を混ぜ合わせ、スワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ)を作ります。

 

軽量樹脂粘土(ジャックス プロッフェショナルライト):60ml
イエローAのカラー粘土:2.5ml
ブラウンのカラー粘土:パチンコ玉( 計量ボール)2個

STEP2 スワンシューのシュー生地用のカラー粘土で基本(ベース)の形を作る

STEP1で作っておいた、スワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ)を使って、基本(ベース)の形を作りましょう。

1【スワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ)の使用分量を量る】

できあがったスワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ):15mlを計量スプーン(プラスチック)で量り取ります。

 

スワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ):15ml

2【スワンシューのシュー生地用のカラー粘土(クレイ)を丸める】

シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を丸めて、スワンシューのシュー生地の形に整えます。

STEP3 スワンシューのシュー生地を作る

1【スワンシューのシュー生地に半分の切れ目を入れる】

丸めたスワンシューのシュー生地につまようじで半球のところにざっくりと半分の切れ目を入れます。

2【スワンシューのシュー生地を半分に切る】

つまようじで入れた切れ目に沿って、スワンシューのシュー生地をハサミで上下にさっと半分に切ります。

3【スワンシューのシュー生地を更に切って羽根を作る】

切り取ったスワンシューのシュー生地の上の部分を更にハサミで半分に切って、羽根を作ります。

4【スワンシューのシュー生地の外側に割れ目をつける】

スワンシューのシュー生地の外側の皮の部分につまようじで割れ目をつけていきます。底には割れ目はいれないようにしましょう。

5【スワンシューのシュー生地の切り口に質感をつける】

スワンシューのシュー生地の切り口に歯ブラシをゆっくり押し付けながら、質感をつけます。

6【スワンシューのシュー生地の切り口の内側周辺に穴を開ける】

スワンシューのシュー生地の切り口の内側周辺につまようじで大き目の穴を開けていきます。

7【2回繰り返す】

これを、2回繰り返して、スワンシューのシュー生地を2組作ります。

8【スワンシューのシュー生地に焼き色をつける】

スポンジの角にマーカー(茶)をつけて、スワンシューのシュー生地の外側に軽くていねいに焼き色をつけます。焼き色をつけ過ぎないように気をつけましょう。底には焼き色はつけないようにしましょう。

9【スワンシューのシュー生地に粉砂糖(シュガーパウダー)を振りかける】

続けて、汚していないスポンジの角にマーカー(白)をたっぷりつけて、スワンシューのシュー生地の外側に粉砂糖(シュガーパウダー)を振りかけたようにつけます。

スワンシューの首を作る
次に、スワンシューの首の部分を作ります。とても、細かい作業ですから、集中して、ていねいに作ってください。

STEP1 スワンシューの頭と首の部分を作る

1【シュー生地用のカラー粘土(クレイ)の使用分量を量る】

できあがったシュー生地用のカラー粘土(クレイ):2.5mlを計量スプーン(プラスチック)で量り取ります。

 

シュー生地用のカラー粘土(クレイ):2.5ml

2【シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を丸める】

シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を丸めます。

3【シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を切る】

丸めたシュー生地用のカラー粘土(クレイ)をペインティングナイフで半分に切り、それぞれ丸めます。

4【シュー生地用のカラー粘土(クレイ)を伸ばす】

ミニプレスを使って、定規を当て、それぞれを6cmの長さに伸ばし、2本作ります。

5【スワンシューのスワンの頭を作る】

まず、指でスワンの頭の部分を2つ作ります。

6【スワンシューのスワンの首を伸ばす】

2つともスワンの頭の部分を残して、首の部分だけをミニプレスの幅に伸ばします。

7【スワンシューのスワンの頭と首の形を整える】

2つともスワンシューのスワンの頭から首をS字の形にし、整えます。

8【スワンシューのスワンの頭と首に焼き色をつける】

スポンジの角にマーカー(茶)をつけて、スワンシューのスワンの頭と首の外側に軽くていねいに焼き色をつけます。焼き色をつけ過ぎないように気をつけましょう。

9【スワンシューのスワンの頭と首に粉砂糖(シュガーパウダー)を振りかける】

続けて、汚していないスポンジの角にマーカー(白)をたっぷりつけて、スワンシューのスワンの頭と首に粉砂糖(シュガーパウダー)を振りかけたようにつけます。

スワンシューの基本の形を作る

STEP1 スワンシューのシュー生地の底にホイップクリームをしぼる準備をする

スワンシューのシュー生地の底にホイップクリームをしぼる準備をしましょう。

1【スワンシューのシュー生地の底を準備する】

すでに作ったスワンシューのシュー生地の底を2個とも準備します。

2【スワンシューのシュー生地の底を置く】

スワンシューのシュー生地の底を粘土板に置きます。これで準備は完了です。

STEP2 スワンシューのシュー生地の底にホイップクリームをしぼる

スワンシューのシュー生地の底にホイップクリームを準備して、しぼりましょう。バニラホワイトとカスタードイエローの2色のホイップクリームを2色しぼりします。後はお好きな色のホイップクリームをしぼって楽しんでください。

1【スワンシューのシュー生地の底にホイップクリームを2色しぼる】

利き手ではないほうの手でスワンシューのシュー生地の底を軽く固定し、バニラホワイトとカスタードイエローの2色のホイップクリームを2色しぼりで、たっぷり4段でしぼります。これを、2つ作ります。

STEP3 スワンの頭と首、羽根を組み合わせる

ホイップクリームの上にスワンの頭と首を上手に組み合わせましょう。

1【スワンの頭と首を差し込む】

スワンの頭と首をSTEP2のホイップクリームに差し込みます。ホイップクリームが乾かないうちに速やかに作業しましょう。スワンの頭と首が半乾きになったのを確認して、S字の形が崩れないように、折らないように気をつけて、ていねいに扱ってください。

2【スワンの羽根をつける】

続けて、スワンの羽根をSTEP2のホイップクリームにつけて、2つともかわいく組み合わせます。 これで、スワンシューの基本の形ができました。

スワンシューをデコる
ここからは、スワンシューをよりかわいくデコって、仕上げましょう。

STEP1 フルーツを飾ったスワンシューを作る

一つ目はフルーツをいっぱい飾り付けたかわいいスワンシューをデコりましょう。

1【スワンシューにデコるフルーツを準備する】

作っておいたイチゴ、キウイのスライス、チェリーヘタつきとメロンの角切り、パイナップルの角切りを1個ずつ準備します。デコ用のフルーツはいくつか作っておいて、作品にピッタリのものを選びましょう。汚れや破損が無いかも確かめておきましょう。

2【スワンシューにデコるフルーツを仮置きする】

作ったスワンシューを置き、横に粘土板を置いて、準備したフルーツを仮置きしてみましょう。置き方の角度が大変重要なので、しっかり確認しておきましょう。

3【スワンシューにフルーツをデコレーションする】

イチゴ~キウイのスライス~チェリーヘタつき~メロンの角切り~パイナップルの角切りの順で、角度を考えて、スワンシューのホイップクリームに付けます。ホイップクリームに押し込む感じでつけることがポイントです。

STEP2 バラを飾ったスワンシューを作る

続いて、ピンクのかわいいバラとブルーベリーを飾り付けたかわいいスワンシューをデコりましょう。

1【スワンシューにデコるバラとブルーベリーを準備する】

作っておいた、小さいピンクのバラとつぼみを各1個ずつとブルーベリーを2個、準備します。デコ用のバラやブルーベリーもいくつか作っておいて、作品にピッタリのものを選びましょう。汚れや破損が無いかも確かめておきましょう。

2【スワンシューにデコるバラとブルーベリーを仮置きする】

作ったスワンシューを置き、横に粘土板を置いて、準備したバラとブルーベリーを仮置きしてみましょう。置き方の角度や間隔が大変重要なので、しっかり確認しておきましょう。

3【スワンシューにバラとブルーベリーをデコる】

バラ~バラのつぼみ~ブルーベリーの順で、角度と間隔を考えて、スワンシューのホイップクリームに付けます。ホイップクリームに押し込む感じでつけることがポイントです。

STEP3 スワンシューを仕上げる

いよいよ、仕上げに入ります。

1【スワンシューを銀の玉で飾る】

ボールチェーンの銀の玉をアクセサリー用ニッパーでひとつひとつ切り取り、スワンシューのホイップクリームにそれぞれ付けていきます。

2【スワンシューをニス仕上げする】

スワンシューが完全に乾燥したら、ニス仕上げをします。

3【スワンシューの頭にティアラをつける】

それぞれのスワンの頭にホワイトダイヤピック1粒に接着剤を付けて、ティアラのように差し込みます。これで、可愛くエレガンスなスワンシューが2種類できました。

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